Un plato que se está haciendo muy famoso alrededor del mundo
.- Pero, ¿qué es realmente la cachapa?
Es un plato venezolano a base de maíz dulce que se cocina de manera asada sobre una plancha y se acompaña con un queso típico venezolano de vaca denominado Queso de Mano. También se acompaña con carne mechada y/o cerdo frito.
Se celebra en el mes de agosto el Día Mundial de la Cachapa porque es la época de la cosecha del maíz tierno, es decir, que está jugoso y dulce, ideal para elaborar nuestras deliciosas cachapas. Y el último sábado del mes porque es una manera de dar la oportunidad de promocionar la cachapa y lograr así su internacionalización.
Su origen
La cachapa una comida venezolana prehispánica de la etnia Chaima, pueblo indígena ubicado a lo que es hoy día estados Monagas, Anzoátegui y Sucre”.
La palabra Cachapa se encuentra en un diccionario de la lengua Chaima en el Archivo de Indias de Sevilla donde se registra la palabra “KACHAPA” para designar una especie de arepa dulce preparada por ellos (los indígenas), el cual era un alimento sagrado de dicha etnia.
Sus ingredientes
Es una preparación similar a un crep, panqueca, panqueque o tortita, que en lugar de harina, incorpora granos de maíz tierno o dulce, e ingredientes como la panela (papelón) o azúcar, huevo, sal, harina de maíz, leche, mantequilla.
Considerada uno de los platos de STREETFOOD más importantes de la gastronomía venezolana y en la actualidad, ha evolucionado en los diferentes países donde los venezolanos han migrado.
Cuéntenos, ¿Te gusta este delicioso plato?
Con información de diamundialdelacachapa